Trong quý 1 năm nay, chênh lệch giá mỗi 100g giữa sườn bò Hàn hạng 1 và sườn bò đông lạnh Mỹ là 2천803 KRW. Con số này đã giảm mạnh so với 4천170 KRW của năm 2024. Nghĩa là giờ khó còn cảm thấy thịt nhập khẩu rẻ áp đảo như trước nữa. Lý do lớn nhất của thay đổi này là tỷ giá won-đô la tăng. Do tình hình Trung Đông bất ổn, giá dầu quốc tế cũng tăng nên gánh nặng chi phí vận chuyển lớn hơn. Thêm vào đó, số lượng bò được nuôi ở Mỹ cũng giảm, nên giá cung ứng thịt bò Mỹ tăng lên. Hàn Quốc là nước mua nhiều thịt bò Mỹ. Vì vậy, giá tại Mỹ hoặc thay đổi về tỷ giá sẽ ảnh hưởng ngay đến bàn ăn ở Hàn Quốc. Bài báo cho biết không chỉ thịt bò nhập khẩu mà giá của các thực phẩm nhập khẩu khác cũng đang cùng tăng.
원문 보기Hàng nhập khẩu lúc nào cũng rẻ, vì sao công thức này bắt đầu lung lay?
Nhiều người khi chọn thịt bò thường có một công thức rất đơn giản trong đầu. Đó là thịt bò Hàn thì đắt, còn thịt bò Mỹ thì tương đối rẻ. Nhưng nhìn vào các con số trong bài báo lần này thì công thức đó không còn chắc như trước nữa. Chênh lệch giá giữa sườn bò Hàn và sườn bò Mỹ đã giảm mạnh từ 4천170 KRW trong năm 2024 xuống 2천803 KRW trong quý 1 năm nay.
Nếu chỉ nhìn là "giá thịt bò Mỹ tăng rồi" thì mới thấy một nửa thôi. Thực ra đây là kết quả của việc tỷ giá, giá dầu quốc tế, sự giảm chăn nuôi bò tại Mỹ, và cơ cấu nhập khẩu của Hàn Quốc chồng lên nhau cùng lúc. Nói cách khác, chuyện đang xảy ra bây giờ không chỉ là vấn đề của một tấm bảng giá ở quầy thịt, mà gần giống như một cảnh cho thấy Hàn Quốc phụ thuộc vào thực phẩm nhập khẩu nhiều đến mức nào.
Điều thú vị là dù chênh lệch giá đã giảm, không phải ai cũng lập tức chuyển sang mua thịt bò Hàn. Có người chờ thịt bò Hàn giảm giá, có người vẫn mua thịt bò Mỹ, và cũng có người chuyển hẳn sang thịt heo hay thịt gà. Muốn hiểu vì sao có khác biệt này thì trước tiên cần hiểu tỷ giá được truyền tới giỏ hàng như thế nào.
Giá thịt bò Mỹ tăng không chỉ đơn giản là vấn đề giá thịt, mà là kết quả của tỷ giá cao + nguồn cung Mỹ giảm + cơ cấu phụ thuộc nhập khẩu của Hàn Quốc chồng lên nhau.
Khi tỷ giá tăng, nó truyền đến giỏ hàng như thế này
Khi giá đô la tăng, trên tin tức có thể chỉ như một con số thay đổi thôi, nhưng thật ra nó đi qua nhiều bước rồi mới tới bàn ăn.
Bước 1: Cùng một mức giá đô la nhưng tính ra won sẽ đắt hơn
Nhà nhập khẩu thường mua hàng bằng đô la. Khi tỷ giá won-đô la tăng, dù mua cùng một miếng thịt giá 10 đô la từ Mỹ thì chi phí tính bằng tiền Hàn cũng tăng ngay. Cú tác động đầu tiên sẽ xuất hiện sớm nhất ở đơn giá nhập khẩu tính theo won hơn là giá tiêu dùng.
Bước 2: Hàng nhập khẩu bán ngay sẽ phản ánh giá nhanh hơn
Những mặt hàng như thịt bò nhập khẩu, trái cây nhập khẩu, hay sản phẩm dầu mỏ thường được bán khá nhanh ngay sau khi nhập về, nên tác động của tỷ giá sẽ lộ ra nhanh. Tồn kho càng ngắn và mức độ phụ thuộc nhập khẩu càng cao thì bảng giá càng thay đổi trước.
Bước 3: Thực phẩm chế biến và ăn ngoài sẽ tăng chậm hơn một chút
Những nguyên liệu trung gian như lúa mì, bắp và đậu nành không đến thẳng tay người tiêu dùng mà phải qua nhà máy. Vì vậy, mì gói, bánh mì, bánh snack và chi phí ăn ngoài thường tăng chậm vài tháng. Ngân hàng Hàn Quốc (BOK) giải thích điều này là sự chuyển giá lạm phát, nói đơn giản là quá trình chi phí tăng được chuyển sang mức giá tiếp theo.
Bước 4: Cuối cùng cả giỏ hàng sẽ đắt lên từng chút
Theo phân tích của Ngân hàng Hàn Quốc (BOK), nếu tỷ giá won-đô la tăng 10% thì trong 1 năm tới, tỷ lệ tăng giá tiêu dùng cộng dồn có thể tăng thêm khoảng 0.47 điểm phần trăm. Chỉ nhìn con số thì có vẻ nhỏ, nhưng khi đi chợ thì một phần thịt, một ly cà phê, hay một bữa ăn ngoài đều cùng tăng giá, nên cảm giác thực tế sẽ lớn hơn nhiều.
Sườn bò Hàn vs sườn bò Mỹ, chênh lệch giá đã giảm bao nhiêu?
Nếu chia chênh lệch giá trên mỗi 100g trong bài báo thành năm 2024 và quý 1 năm 2026, bạn sẽ thấy mức thay đổi lớn thế nào.
Khi chênh lệch giá giảm, người tiêu dùng sẽ thay đổi thế nào?
| Lựa chọn | Ai thường chọn | Vì sao lại thay đổi như vậy |
|---|---|---|
| Tiếp tục mua bò Mỹ | Người tiêu dùng thường xuyên mua để làm món ăn hằng ngày | Vì vẫn rẻ hơn Hanwoo, và họ coi trọng hương vị quen thuộc cùng mục đích sử dụng quen thuộc |
| Chờ Hanwoo giảm giá | Người tiêu dùng nhạy với khuyến mãi ở siêu thị | Bình thường thì thấy hơi nặng tiền, nhưng khi chênh lệch giá giảm thì rất dễ nghĩ với số tiền này thì thà mua Hanwoo |
| Chuyển sang Hanwoo tầm giá trung bình-thấp | Người tiêu dùng coi trọng cảm nhận về chất lượng | So với Hanwoo cao cấp, việc thay thế diễn ra dễ hơn ở phân khúc Hanwoo trung bình-thấp |
| Chuyển sang loại thịt khác | Người tiêu dùng ưu tiên xem ngân sách gia đình trước | Vì nếu thấy cả thịt bò đều đắt thì chuyển xuống thịt heo hoặc thịt gà sẽ thực tế hơn |
Quá trình dài để thịt bò Mỹ có chỗ đứng trên bàn ăn Hàn Quốc
Muốn hiểu vì sao Hàn Quốc mua nhiều thịt bò Mỹ như vậy, cần nhìn dòng chảy của 20 năm qua trước cả giá hiện tại.
Giai đoạn 1: Vốn dĩ đây đã là một thị trường nhập khẩu quan trọng
Nhiều người nghĩ sức mạnh của thịt bò Mỹ chỉ xuất hiện sau FTA Hàn-Mỹ, nhưng nền tảng đã có từ trước rồi. Hàn Quốc vốn đã là một trong những thị trường quan trọng của thịt bò Mỹ, và cũng khó đáp ứng hết mức tăng tiêu dùng chỉ bằng sản xuất trong nước.
Giai đoạn 2: Năm 2003 từng bị gián đoạn một lần vì khủng hoảng bò điên
Năm 2003, khi BSE, căn bệnh thường gọi là bò điên, xuất hiện ở Mỹ, việc nhập khẩu thịt bò Mỹ của Hàn Quốc đã bị dừng lại. Lúc đó, vấn đề thịt bò không còn chỉ là vấn đề thực phẩm mà đã lớn thành vấn đề chính trị và ngoại giao.
Giai đoạn 3: Năm 2008 thị trường mở lại khi nhập khẩu được nối lại
Việc nối lại nhập khẩu không đơn giản chỉ là quay về trạng thái cũ. Đó là điểm bắt đầu để thịt bò Mỹ đi vào lại mạng lưới phân phối, và để người tiêu dùng chấp nhận lại như một lựa chọn.
Giai đoạn 4: Năm 2012 FTA Hàn-Mỹ làm sức cạnh tranh về giá vững hơn
Sau khi FTA Hàn-Mỹ có hiệu lực, thuế quan 40% với thịt bò Mỹ đã giảm dần theo từng giai đoạn. Nói đơn giản là mỗi năm thịt bò Mỹ lại thuận lợi hơn một chút về mặt thể chế. Thêm vào đó là phân phối thịt mát và mở rộng kênh ăn uống bên ngoài, nên dần dần nó trở thành loại thịt quen thuộc hằng ngày.
Giai đoạn 5: Từ nửa sau thập niên 2010, cấu trúc đã được cố định
Khoảng từ năm 2017 đến 2019, xu hướng thịt bò Mỹ vượt thịt bò Úc trở nên rõ rệt, và sang thập niên 2020, Hàn Quốc đã trở thành nước nhập khẩu trọng điểm của thịt bò Mỹ. Nói cách khác, bàn ăn Hàn Quốc hiện nay đã gắn rất sâu với chuỗi cung ứng thịt bò Mỹ.
Vì sao hàng Mỹ đặc biệt mạnh hơn hàng Úc
| Yếu tố | Điểm mạnh của hàng Mỹ | Vì sao điều này quan trọng ở thị trường Hàn Quốc |
|---|---|---|
| Thuế quan | Nhờ FTA Hàn-Mỹ, thuế quan giảm dần theo từng giai đoạn | Về lâu dài, đây đã trở thành sức mạnh từ thể chế giúp duy trì sức cạnh tranh về giá |
| Phân phối | Mạng lưới cung ứng cho thịt ướp lạnh và kênh ăn ngoài rất mạnh | Nếu người ta quen ăn ở quán hơn là ở siêu thị, thì cũng dễ dẫn tới tiêu dùng tại nhà |
| Cơ cấu phần thịt | Cơ cấu sản phẩm phù hợp với nhu cầu thịt nướng ở Hàn Quốc đã được ổn định | Vì điều quan trọng là cung ứng ổn định các phần thịt như sườn và phần dùng để nướng mà người tiêu dùng muốn |
| Vị thế thị trường | Không chỉ sản lượng mà tỷ trọng giá trị cũng cao | Điều đó có nghĩa là không chỉ là thịt giá rẻ, mà còn đã có được cả chất lượng và vị thế phân phối |
Vì sao khi bò Mỹ giảm thì mâm cơm Hàn Quốc cũng bị ảnh hưởng
Nếu nhìn cùng lúc số liệu tại Mỹ và cơ cấu nhập khẩu của Hàn Quốc, mối liên hệ sẽ rõ hơn nhiều.
Vấn đề tại Mỹ đi theo đường nào để thành giá ở Hàn Quốc
| Thay đổi tại Mỹ | Việc xảy ra ở khâu giữa | Ảnh hưởng đến bàn ăn Hàn Quốc |
|---|---|---|
| Hạn hán và thiếu đồng cỏ | Chi phí chăn nuôi tăng và số bò cái bị loại thải tăng lên | Nguồn cung thịt bò Mỹ giảm nên áp lực tăng giá lớn hơn |
| Gánh nặng chi phí thức ăn chăn nuôi·lãi suất | Chủ trang trại khó tăng đàn bò trở lại một cách dễ dàng | Một khi giá đã tăng thì rất khó giảm xuống nhanh |
| Chu kỳ chăn nuôi dài | Dù tăng bò sinh sản thì cũng mất nhiều thời gian mới mở rộng được sản xuất | Các nhà nhập khẩu Hàn Quốc có thể sẽ phải chấp nhận mức giá cao trong thời gian tới |
| Hàn Quốc phụ thuộc nhập khẩu cao | Không dễ chuyển sang nguồn nhập khẩu thay thế | Cuối cùng, cú sốc nguồn cung tại Mỹ sẽ truyền trực tiếp hơn tới giá tiêu dùng ở Hàn Quốc |
Không chỉ là vấn đề của thịt bò, tỷ giá cao đang làm thay đổi cả bàn ăn nhập khẩu
| Loại mặt hàng | Ví dụ tiêu biểu | Vì sao nhạy với tỷ giá |
|---|---|---|
| Hàng nhập khẩu trực tiếp | Thịt bò, chuối, cam, hải sản đông lạnh | Tỷ lệ thanh toán bằng đô la cao và hàng thay thế trong nước có hạn nên giá phản ánh rất nhanh |
| Thực phẩm dạng nguyên liệu | Cà phê, ca cao, thực phẩm làm từ bột mì | Chi phí nhập khẩu nguyên liệu tăng lên rồi dẫn tới giá thực phẩm chế biến tăng |
| Mặt hàng bị ảnh hưởng gián tiếp | Ăn ngoài, sản phẩm chăn nuôi, đồ ăn giao tận nơi | Giá thức ăn chăn nuôi, năng lượng, vật liệu đóng gói và chi phí vận chuyển lần lượt tăng nên bị phản ánh muộn hơn |
| Phản ứng tiêu dùng | Giảm quy mô giỏ hàng hơn là thay bằng hàng nhập khẩu khác | Ngay cả hàng trong nước cũng không hoàn toàn an toàn nên nhiều trường hợp sẽ giảm lượng tiêu dùng trước |
Vì vậy điều chúng ta cần nhìn bây giờ không phải chỉ là một bảng giá thịt bò
Sau khi đọc tin này, có lẽ suy nghĩ đầu tiên xuất hiện sẽ là thế này. Vì sao chuyện bò ở Mỹ giảm đi và tỷ giá tăng lại làm thay đổi thực đơn bữa tối của chúng ta? Nhưng ở một nước có tỷ trọng nhập khẩu năng lượng, nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm chăn nuôi cao như Hàn Quốc, mối liên hệ này trực tiếp hơn nhiều so với tưởng tượng. Dù nghe như chuyện ở một đất nước xa xôi, nhưng khi đứng trước quầy tính tiền thì nó lập tức trở thành tin tức đời sống hằng ngày.
Điều quan trọng là thời gian tới. Nếu tỷ giá tiếp tục cao và tốc độ phục hồi nguồn cung của Mỹ chậm, thì giá thịt bò Mỹ sẽ khó quay về mức cũ một cách dễ dàng. Nhưng cũng không dễ để mọi người chuyển hết sang thịt bò Hàn Quốc. Cuối cùng, khả năng cao là nhiều gia đình sẽ ứng phó bằng cách mua ít thịt bò Mỹ hơn một chút, chờ thịt bò Hàn Quốc giảm giá, trộn thêm các loại thịt khác và giảm số lần ăn ngoài.
Vì thế, điều cần nhìn bây giờ không đơn giản là "thịt bò Mỹ đã đắt lên". Cần đọc được rằng trên bàn ăn Hàn Quốc trong thời kỳ tỷ giá cao, mặt hàng nào sẽ phải từ bỏ, mặt hàng nào sẽ cố giữ, và giá cả cảm nhận bắt đầu tăng từ đâu. Bảng giá thịt bò chỉ là một trong những tín hiệu cho thấy sự thay đổi đó sớm nhất.
Từ giờ đừng chỉ nhìn thịt bò, nếu xem cùng xem trái cây nhập khẩu, cà phê, chi phí ăn ngoài có tăng cùng không thì bạn sẽ cảm nhận cú sốc tỷ giá chính xác hơn.
Khi giá tăng, người tiêu dùng thường không thay hoàn toàn bằng hàng trong nước ngay mà sẽ bắt đầu từ chờ hàng khuyến mãi, giảm lượng mua, chuyển sang loại thịt khác.
Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách sống ở Hàn Quốc
Hãy yêu mến gltr life thật nhiều nhé