អត្ថបទនេះប្រាប់ថា ហាងកាហ្វេធំៗដែលធ្លាប់ដាក់កម្រិតអ្នកអង្គុយរៀននៅហាងកាហ្វេ ឥឡូវកំពុងបង្កើនកន្លែងសម្រាប់ភ្ញៀវដែលមករៀន និងធ្វើការម្តងទៀត។ Starbucks កំពុងពង្រីកតំបន់ផ្តោតអារម្មណ៍ ដែលជាកន្លែងពិសេសសម្រាប់ 1~2 នាក់ ជាពិសេសនៅតំបន់សាកលវិទ្យាល័យ។ លក្ខណៈពិសេសគឺមានរន្ធភ្លើង និងភ្លើងបំភ្លឺនៅគ្រប់កៅអី ធ្វើឲ្យងាយស្រួលស្នាក់នៅយូរម្នាក់ឯង។ ការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះកើតឡើង ព្រោះតម្រូវការអង្គុយរៀននៅហាងកាហ្វេមិនបានបាត់ទៅទេ។ ហាងកាហ្វេចាប់ផ្តើមមើលកន្លែងផ្ទាល់ជាចំណុចខុសគ្នា នៅក្នុងទីផ្សារដែលការប្រកួតតម្លៃកាហ្វេខ្លាំងឡើង។ ករណីដែលភ្ញៀវស្នាក់នៅយូរ ទិញបង្អែម ឬអាហារងាយៗបន្ថែមក្រៅពីភេសជ្ជៈ ក៏កំពុងកើនឡើងដែរ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ហាងកាហ្វេទាំងអស់ស្វាគមន៍អ្នកអង្គុយរៀននៅហាងកាហ្វេដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌទេ។ ហាងខ្លះហាមនាំចូលឧបករណ៍លើសកម្រិត ដូចជា កុំព្យូទ័រលើតុ ម៉ាស៊ីនបោះពុម្ព ព្រីភ្លើងច្រើនរន្ធ និងរនាំងបែងចែក។ ចុងក្រោយ អត្ថបទពន្យល់ថា ហាងកាហ្វេកំពុងកែសម្រួលយុទ្ធសាស្ត្រ ពីការបណ្តេញភ្ញៀវ ទៅជាការទទួលយកឲ្យសមនឹងតំបន់ពាណិជ្ជកម្ម។
원문 보기ហេតុអ្វីភ្ញៀវដែលធ្លាប់ត្រូវបានដាក់សម្ពាធដោយមើលមុខ ឥឡូវក្លាយជាភ្ញៀវសំខាន់ម្តងទៀត
ចំណុចសំខាន់នៃព័ត៌មាននេះ មិនមែនត្រឹមតែរឿងថា ស្វាគមន៍អ្នកអង្គុយរៀននៅហាងកាហ្វេម្តងទៀត ប៉ុណ្ណោះទេ។ ព្រោះទីផ្សារហាងកាហ្វេនៅកូរ៉េបានក្លាយជាខាប់ខ្ទង់ពេក ហើយឥឡូវនេះពិបាកឈរជើងបានយូរ ប្រសិនបើពឹងតែរសជាតិ ឬតម្លៃកាហ្វេប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ អ្វីដែលហាងកាហ្វេចាប់ផ្តើមលក់ គឺជិតស្និទ្ធជាង ពេលវេលា និងកន្លែងដែលល្អសម្រាប់ស្នាក់នៅ ជាងកាហ្វេមួយកែវ។
ពីមុន ភ្ញៀវដែលអង្គុយរាប់ម៉ោងដោយទិញភេសជ្ជៈតែមួយកែវ ត្រូវបានមើលថាជាអ្នកបន្ថយអត្រាប្តូរកៅអី។ អត្រាប្តូរកៅអី គឺជាសូចនាករមើលថា កៅអីដដែលមួយ ក្នុងមួយថ្ងៃប្តូរទទួលភ្ញៀវប៉ុន្មានដង ហើយវាសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អាជីវកម្មដូចជាហាងកាហ្វេ ដែលកៅអីភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់នឹងចំណូល។ ប៉ុន្តែពេលម៉ាកកាហ្វេតម្លៃទាបកើនឡើង ហើយអាចទិញកាហ្វេស្រដៀងៗគ្នាបានគ្រប់ទីកន្លែង មនុស្សក៏ចាប់ផ្តើមគិតខុសពីមុន។ បើជាពេលដែលមានកៅអីទំនេរច្រើន ភ្ញៀវដែលស្នាក់នៅយូរ អាចវិញទៅជាអ្នកជួយបំពេញហាង បង្កើតបរិយាកាស និងបណ្តាលឲ្យមានការទិញបន្ថែមផងដែរ។
បើយល់ចំណុចនេះ ការផ្លាស់ប្តូរដែលមាននៅក្នុងអត្ថបទដើមនឹងឃើញច្បាស់ជាងមុន។ របស់ដូចជា តំបន់ផ្តោតអារម្មណ៍ កៅអីម្នាក់ឯង រនាំងបែងចែក និងរន្ធភ្លើង មិនមែនជាសេវាកម្មមិត្តភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជា យុទ្ធសាស្ត្រកន្លែងដែលរៀបតាមរចនាសម្ព័ន្ធចំណូល។ មានន័យថា ឥឡូវហាងកាហ្វេមិនមែនកំពុងគិតថា ‘តើគួរអនុញ្ញាតឲ្យភ្ញៀវរៀនឬអត់’ ទេ ប៉ុន្តែកំពុងចូលដំណាក់កាលគណនាថ្មីថា ‘នៅតំបន់ពាណិជ្ជកម្មបែបណា ត្រូវទទួលភ្ញៀវដែលស្នាក់នៅបែបណា ទើបចំណេញ’។
ការស្វាគមន៍អ្នកអង្គុយរៀននៅហាងកាហ្វេ មិនមែនជាការបន្ធូរបន្ថយសុជីវធម៌ទេ ប៉ុន្តែជិតស្និទ្ធជាង យុទ្ធសាស្ត្របង្កើតភាពខុសគ្នាក្នុងទីផ្សារដែលពេញណែន។
ចំណុចជជែកសំខាន់ មិនមែនស្ថិតនៅលើការលក់កាហ្វេទេ ប៉ុន្តែស្ថិតនៅលើ ការធ្វើឲ្យកន្លែងក្លាយជាទំនិញដោយរបៀបណា។
តើហាងកាហ្វេនៅកូរ៉េបានក្លាយជាកន្លែងសម្រាប់រៀន និងធ្វើការយ៉ាងដូចម្តេច
វប្បធម៌អង្គុយរៀននៅហាងកាហ្វេសព្វថ្ងៃ មិនមែនជានិន្នាការដែលកើតឡើងភ្លាមៗទេ ប៉ុន្តែជាលំហូរមួយដែលបង្កើតឡើងរួមគ្នាដោយបរិយាកាសលំនៅឋាន ការប្រកួតប្រជែងការអប់រំ និងការរីករាលដាលនៃឧបករណ៍ឌីជីថលនៅកូរ៉េ។
ដំណាក់កាលទី 1៖ ពីហាងតែ ទៅហាងកាហ្វេឯកទេស
ចាប់ពីសម័យទំនើបដើម រហូតដល់ទសវត្សរ៍ 1990 ហាងតែភាគច្រើនជាកន្លែងសម្រាប់ជួបគ្នា និងទទួលភ្ញៀវ។ បើប្រៀបនឹងការរៀន ឬការងារ មុខងារនៃការជួបមនុស្ស និងចំណាយពេលរួមគ្នាមានទំហំធំជាង។
ដំណាក់កាលទី 2៖ ការកើតមាននៃហាងកាហ្វេហ្វ្រេនឆាយ
បន្ទាប់ពី 1999 នៅពេលហ្វ្រេនឆាយដូចជា Starbucks រីករាលដាល ភ្លើងបំភ្លឺភ្លឺៗ កៅអីងាយស្រួលអង្គុយយូរ និងបរិយាកាសបើកចំហ បានក្លាយជាស្តង់ដារដូចជាទូទៅ។ នេះជាពេលដែលហាងកាហ្វេចាប់ផ្តើមក្លាយជាកន្លែងស្នាក់នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។
ដំណាក់កាលទី 3៖ ក្លាយជាកន្លែងទី 3
ចាប់ពីពាក់កណ្តាលចុងទសវត្សរ៍ 2000 មក ហាងកាហ្វេចាប់ផ្តើមត្រូវបានហៅថា កន្លែងទី 3 ដែលមិនមែនជាផ្ទះ មិនមែនជាសាលា ហើយក៏មិនមែនជាក្រុមហ៊ុនដែរ។ ជំនួសឲ្យផ្ទះតូចចង្អៀត ឬស្ថាប័នសាលាដែលរំខាន វប្បធម៌ធ្វើកិច្ចការសិក្សា និងការងារនៅហាងកាហ្វេបានរីកធំឡើង។
ដំណាក់កាលទី 4៖ ការក្លាយជារឿងធម្មតានៃការអង្គុយរៀននៅហាងកាហ្វេ
នៅទសវត្សរ៍ 2010 ពេលកុំព្យូទ័រយួរដៃ ថេប្លេត វ៉ាយហ្វាយ និងរន្ធភ្លើងរួមបញ្ចូលគ្នា ការរៀន និងធ្វើការនៅហាងកាហ្វេបានក្លាយជាទិដ្ឋភាពធម្មជាតិ។ ចាប់ពីប្រហែល 2016~2018 មក ពាក្យថា ‘អ្នកអង្គុយរៀននៅហាងកាហ្វេ’ ក៏បានចូលជាទូទៅក្នុងសាធារណៈផងដែរ។
ជំហានទី 5៖ បែងចែកទៅជា កាហ្វេសម្រាប់សិក្សា និង កន្លែងធ្វើការរួម
តម្រូវការសម្រាប់ភាពស្ងាត់ និង វិន័យ ដែលហាងកាហ្វេទូទៅមិនអាចទទួលបានទាំងអស់ បានបែងចេញទៅជា កាហ្វេសម្រាប់សិក្សា និង កន្លែងធ្វើការរួម។ ដូច្នេះ ឥឡូវនេះ ព្រំដែនរវាងហាងកាហ្វេ បន្ទប់អានសៀវភៅ និង ការិយាល័យរួម បានមិនច្បាស់ជាងមុនខ្លាំងណាស់។
ជំហានទី 6៖ ពីការអនុញ្ញាតទៅការគ្រប់គ្រង
នៅពាក់កណ្តាលដល់ចុងទសវត្សរ៍ 2020 បញ្ហាដែលលេចឡើង មិនមែនជាការស្នាក់នៅយូរតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាការនាំឧបករណ៍ចូលច្រើនពេក និង ការកាន់កាប់កៅអីតែម្នាក់ឯង។ ដូច្នេះ ហាងកាហ្វេកំពុងបែងចែកក្បួនឲ្យលម្អិតជាងការហាមទាំងស្រុង ដោយទទួលយកការប្រើប្រាស់ខ្លះ និង កំណត់ការប្រើប្រាស់ខ្លះ។
តើហាងកាហ្វេ បន្ទប់អានសៀវភៅ កាហ្វេសម្រាប់សិក្សា និង កន្លែងធ្វើការរួម ខុសគ្នាយ៉ាងដូចម្តេច
មើលពីខាងក្រៅ ទាំងអស់ហាក់ដូចជា កន្លែងស្នាក់នៅយូរ ប៉ុន្តែអ្វីដែលពិតជាលក់ គឺខុសគ្នា។ បើយល់ពីភាពខុសគ្នានេះ នឹងងាយយល់ថា ហេតុអ្វីបានជាជម្លោះនៅហាងកាហ្វេទូទៅ កើតឡើងម្តងហើយម្តងទៀត។
| ការបែងចែក | ហាងកាហ្វេទូទៅ | កាហ្វេសម្រាប់សិក្សា | កន្លែងធ្វើការរួម |
|---|---|---|---|
| គោលបំណងសំខាន់ | ភេសជ្ជៈ និង ការសន្ទនា ការងារស្រាលៗ | ការសិក្សាស្ងាត់ៗ និង ការរៀនដោយខ្លួនឯង | ការងារ និង កិច្ចសហការ |
| កម្រិតទទួលយកសំឡេងរំខាន | មធ្យម | ទាប | មធ្យម |
| ការផ្តល់ភេសជ្ជៈ | ផលិតផលស្នូល | សេវាជំនួយ | សេវាបន្ថែម |
| ការស្នាក់នៅយូរ | អនុញ្ញាត ប៉ុន្តែងាយរងផលប៉ះពាល់នៅម៉ោងមមាញឹក | លក្ខខណ្ឌមូលដ្ឋាន | លក្ខខណ្ឌមូលដ្ឋាន |
| លក្ខណៈកៅអី | តុ 2~4 នាក់ និង កៅអីម្នាក់ឯងខ្លះ | ផ្តោតលើកៅអីសិក្សាម្នាក់ឯង | តុសម្រាប់ការងារ និងកៅអីប្រជុំ |
| ហេតុផលដែលងាយកើតជម្លោះ | ភ្ញៀវជជែក និងភ្ញៀវសិក្សាលាយគ្នា | ច្បាប់តឹងរ៉ឹង ដូច្នេះការប៉ះទង្គិចតិច | ប្រព័ន្ធតម្លៃច្បាស់លាស់ |
មើលទៅលើអ្នកចូលចិត្តអង្គុយរៀននៅកាហ្វេ បានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងដូចម្តេច
ទោះជាភ្ញៀវដូចគ្នាក៏ដោយ ការបកស្រាយខុសគ្នាទៅតាមអ្វីដែលហាងកាហ្វេរកលុយពីវា។ បើមើលស្តង់ដារពីមុន និងឥឡូវ ដាក់ក្បែរគ្នា ការផ្លាស់ប្តូរនឹងកាន់តែច្បាស់។
| ស្តង់ដារ | ហេតុផលបដិសេធពីមុន | ហេតុផលស្វាគមន៍ឥឡូវ |
|---|---|---|
| កៅអី | បើអង្គុយយូរ អត្រាប្ដូរភ្ញៀវធ្លាក់ចុះ | បំពេញកៅអីក្នុងម៉ោងទំនេរបានស្ថិរភាព |
| អគ្គិសនី·វ៉ាយហ្វាយ | បន្ទុកដែលបន្ថែមតែចំណាយ | ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធមូលដ្ឋាននៃកន្លែងដែលស្នាក់នៅបានស្រួល |
| ការលក់ | ភ្ញៀវប្រសិទ្ធភាពទាបដែលទិញតែភេសជ្ជៈ 1 ដង | អតិថិជនដែលអាចទិញបន្ថែមបង្អែម·អាហារងាយស្រួល |
| រូបភាពម៉ាក | កត្តាបណ្តឹងដែលបង្កភាពអ៊ូអរ | កត្តាខុសប្លែកដែលជាហាងអាចសិក្សា·ធ្វើការបាន |
| បរិយាកាសទីផ្សារ | សំខាន់គឺលក់ឲ្យលឿន និងច្រើនជាងហាងកាហ្វេក្បែរខាង | ការប្រកួតតម្លៃខ្លាំង ដូច្នេះបទពិសោធន៍កន្លែងកាន់តែសំខាន់ |
ហាងដែលសមស្របសម្រាប់ការរៀននៅកាហ្វេ មិនមែនគ្រាន់តែកៅអីប៉ុន្មានទេ ប៉ុន្តែប្តូររបៀបដំណើរការទាំងមូល
ការរចនាដែលសមស្របសម្រាប់ការរៀននៅកាហ្វេ មិនមែនគ្រាន់តែពង្រីកតុទេ។ វាជិតស្និទ្ធនឹងការរៀបចំរួមទាំងថាត្រូវឲ្យភ្ញៀវណាអង្គុយកន្លែងណា ហើយក្នុងម៉ោងណា ត្រូវអនុវត្តច្បាប់អ្វីខ្លះផងដែរ។
| ធាតុ | ហាងកាហ្វេទូទៅ | ហាងកាហ្វេដែលសមស្របសម្រាប់អង្គុយរៀន | ហាងកាហ្វេសម្រាប់សិក្សា |
|---|---|---|---|
| ការរៀបចំកៅអី | ផ្អែកលើតុសម្រាប់ 2~4 នាក់ | ពង្រឹងកៅអីម្នាក់ឯង·កៅអីជាប់ជញ្ជាំង·តំបន់ពិសេស | ផ្អែកលើកៅអីម្នាក់ឯងដែលមានបាំងខណ្ឌ |
| រន្ធភ្លើង·ភ្លើងបំភ្លឺ | ផ្តល់ជូនមានកម្រិត | ពង្រីកការផ្តល់ជូនតាមកៅអីនីមួយៗ | ផ្តល់ជូនជាមូលដ្ឋាន |
| ការគ្រប់គ្រងសំឡេងរំខាន | ការនិយាយនិងការងារលាយគ្នា | បំបែកតំបន់ដើម្បីបន្ថយការប៉ះទង្គិច | ផ្អែកលើច្បាប់ស្ងៀមស្ងាត់ |
| រយៈពេលស្នាក់នៅ | អាចមានអារម្មណ៍មិនស្រួលតាមស្ថានភាព | សន្មតថាស្នាក់នៅយូរមួយផ្នែក | ស្នាក់នៅយូរជាមូលដ្ឋាន |
| ច្បាប់ដំណើរការ | មានច្បាប់ចែងច្បាស់តិច | កៅអីអនុញ្ញាតកុំព្យូទ័រយួរដៃ·កំណត់ឧបករណ៍·ដំណើរការពេលម៉ោងមមាញឹក | ថ្លៃតាមម៉ោង·ច្បាប់ប្រើប្រាស់ច្បាស់លាស់ |
ហេតុអ្វីហាងកាហ្វេនៅតំបន់សាកលវិទ្យាល័យ·តំបន់ការិយាល័យ·តំបន់លំនៅឋាន មានយុទ្ធសាស្ត្រខុសគ្នា
ចំណុចសំខាន់នៃការវិភាគតំបន់ពាណិជ្ជកម្ម គឺចុងក្រោយថា ‘អ្នកណា មកនៅពេលណា ហើយស្នាក់នៅយូរប៉ុនណា’។ មូលហេតុដែលសូម្បីតែម៉ាកដូចគ្នា ក៏មានកៅអីនិងមុខម្ហូបខុសគ្នាតាមតំបន់ គឺនៅត្រង់នេះ។
| ការបែងចែក | តំបន់សាកលវិទ្យាល័យ | តំបន់ការិយាល័យ | តំបន់លំនៅឋាន |
|---|---|---|---|
| អតិថិជនសំខាន់ | តម្រូវការរបស់សិស្ស និង ការត្រៀមប្រឡង | តម្រូវការរបស់បុគ្គលិកការិយាល័យ និង ការជួបប្រជុំ | តម្រូវការរបស់គ្រួសារ·អ្នកស្រុក·អតិថិជនប្រចាំ |
| ម៉ោងមមាញឹក | ចន្លោះម៉ោងរៀន ល្ងាច និង រដូវប្រឡង | ព្រឹក·ថ្ងៃត្រង់ ថ្ងៃធ្វើការ | ល្ងាច និង ចុងសប្ដាហ៍ |
| រយៈពេលស្នាក់នៅ | យូរ | ខ្លី ឬ មធ្យម | មធ្យម |
| កន្លែងអង្គុយដែលសមល្អ | កៅអីម្នាក់ឯង·កៅអីមានរន្ធដោតភ្លើង | កៅអីប្ដូរអតិថិជនលឿន·ផ្លូវយកចេញ | តុធំទូលាយ·កៅអីសមស្របសម្រាប់រទេះទារក |
| ហានិភ័យសំខាន់ | រដូវស្ងាត់ពេលវិស្សមកាល | ការលក់ចុះខ្សោយនៅចុងសប្ដាហ៍ | ត្រូវការគ្រប់គ្រងការត្រឡប់មកវិញច្រើនជាងអត្រាប្ដូរអតិថិជន |
នៅជុំវិញតំបន់សាកលវិទ្យាល័យនៅរដូវបើកឆមាស តម្រូវការអាហារងាយស្រួល និង ភេសជ្ជៈក៏កើនឡើងជាមួយគ្នា
តួលេខនេះមិនមែនជាការលក់របស់ហាងកាហ្វេទេ ប៉ុន្តែជាអត្រាកំណើនការលក់នៅរដូវបើកឆមាសរបស់ហាងទំនិញងាយស្រួលក្បែរសាលា និង តំបន់សាលាបង្រៀនបន្ថែម។ មើលវាជាសូចនាករជំនួយថា តម្រូវការរបស់សិស្សដែលស្នាក់នៅយូរនៅតំបន់សាកលវិទ្យាល័យ ធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈ និង អាហារងាយស្រួលកើនឡើងជាមួយគ្នា នឹងត្រឹមត្រូវជាង។
ហេតុអ្វីការជជែកចម្រូងចម្រាសអំពីអ្នកអង្គុយរៀននៅកាហ្វេកើតឡើងម្តងហើយម្តងទៀត ហើយព្រំដែនត្រូវបានកំណត់នៅត្រង់ណា
ចំណុចសំខាន់នៃការជជែកចម្រូងចម្រាស មិនមែនជាការរៀនផ្ទាល់ទេ។ វាគឺដោយសារតែព្រំដែនថា ហាងកាហ្វេលក់ការអង្គុយស្នាក់នៅដល់កម្រិតណា ហើយត្រូវទប់បន្ទុកការប្រតិបត្តិការចាប់ពីត្រង់ណា បានរំញ័រមិនឈប់។
ដំណាក់កាលទី 1៖ ការបង្កើតវប្បធម៌ដែលអាចអង្គុយយូរបាន
ពេលហាងកាហ្វេបែបសាខាបានរីករាលដាល ការយល់ឃើញថា ‘កាហ្វេគឺជាកន្លែងដែលអាចអង្គុយស្នាក់នៅបានយូរបន្តិច’ ក៏បានក្លាយជារឿងធម្មតា។ ការស្នាក់នៅយូរដោយខ្លួនវា មិនមែនជាអាកប្បកិរិយាដែលត្រូវហាមតាំងពីដំបូងទេ។
ដំណាក់កាលទី 2៖ កុំព្យូទ័រយួរដៃ និងវ៉ាយហ្វាយបានផ្លាស់ប្តូរជីវិតប្រចាំថ្ងៃ
ចូលមកទសវត្សរ៍ 2010 ការរៀននិងការងារបានផ្លាស់ទៅឧបករណ៍ឌីជីថល ដូច្នេះហាងកាហ្វេបានក្លាយជាកន្លែងពិតប្រាកដសម្រាប់ធ្វើកិច្ចការ និងធ្វើការពីចម្ងាយ។ ដូច្នេះ ការរៀននៅកាហ្វេមិនមែនជាអាកប្បកិរិយាប្លែករបស់មនុស្សខ្លះទេ ប៉ុន្តែបានរីករាលដាលដូចជាទម្លាប់រស់នៅ។
ដំណាក់កាលទី 3៖ ស្ថិតិបង្ហាញការក្លាយជារឿងទូទៅ
នៅឆ្នាំ 2020 ក៏មានការស្ទង់មតិបង្ហាញថា និស្សិតសាកលវិទ្យាល័យ 63% រៀននៅហាងកាហ្វេយ៉ាងហោចណាស់ 1 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ចំនួននេះបង្ហាញថា ការរៀននៅកាហ្វេមិនមែនជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សតិចទេ ប៉ុន្តែជាជម្រើសប្រចាំថ្ងៃរបស់យុវវ័យ។
ដំណាក់កាលទី 4៖ ការជជែកអំពីការរំខានអ្នកដទៃត្រូវបានបញ្ឆេះឡើងវិញ
អ្វីដែលក្លាយជាបញ្ហា មិនមែនជាការរៀនផ្ទាល់ទេ ប៉ុន្តែជាអាកប្បកិរិយាដូចជា កាន់កាប់កន្លែងយូរដោយគ្មានការកម្មង់បន្ថែម យកឧបករណ៍ធំៗចូលមក និងទុកកន្លែងចោលយូរ។ អតិថិជនគិតថា នេះជាការប្រើប្រាស់សមរម្យ ខណៈម្ចាស់ហាងមានអារម្មណ៍ថា វាប៉ះពាល់សិទ្ធិអាជីវកម្ម ដូច្នេះការប៉ះទង្គិចក៏កាន់តែធំឡើង។
ដំណាក់កាលទី 5៖ ការបែងចែកច្បាប់ឲ្យលម្អិតជាងមុន
ចាប់ពីឆ្នាំ 2023 មក ហាងកាហ្វេខ្លះបានដាក់គោលនយោបាយដូចជា តំបន់មិនអនុញ្ញាតឲ្យរៀន ការកំណត់កុំព្យូទ័រយួរដៃ ការគ្រប់គ្រងរន្ធភ្លើង និងស្តង់ដារកម្មង់អប្បបរមា។ ថ្មីៗនេះ ក៏មានវិធីសាស្ត្រកំណត់ការនាំចូលឧបករណ៍លើសកម្រិតដូចជា កុំព្យូទ័រលើតុ ម៉ាស៊ីនបោះពុម្ព ព្រីបន្ថែម និងរបាំងបែងចែកផងដែរ។
ដំណាក់កាលទី 6៖ ទទួលយកដោយជ្រើសរើស ជាជាងហាមទាំងស្រុង
ឥឡូវនេះ ជាជាងយកអ្នកប្រើប្រាស់រៀននៅកាហ្វេទាំងអស់ទៅដាក់ជាក្រុមតែមួយហើយបដិសេធ ពួកគេកំពុងផ្លាស់ទៅទិសដែលបែងចែកថា តាមតំបន់អាជីវកម្ម និងពេលវេលា អ្នកប្រើប្រាស់ណាគួរទទួលយក និងអ្នកប្រើប្រាស់ណាគួរកំណត់។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះហើយជាផ្ទៃខាងក្រោយសំខាន់នៃអត្ថបទដើម។
ដល់កម្រិតណាដែលជាការប្រើប្រាស់ ហើយចាប់ពីត្រង់ណាទៅដែលជាការរំខានអ្នកដទៃ
ពេលអានការជជែកនេះ អ្នកគួរមើលមិនមែនថា ‘បានរៀនឬអត់’ ទេ ប៉ុន្តែគួរមើលថា ‘បានរារាំងឱកាសប្រើប្រាស់របស់ភ្ញៀវផ្សេងប៉ុន្មាន’។ បើបែងចែកតាមស្តង់ដារ អត្ថបទព័ត៌មាននឹងមើលទៅមិនសូវមានអារម្មណ៍ខ្លាំងពេកទេ។
| ស្តង់ដារ | ជិតស្និទ្ធនឹងការប្រើប្រាស់ដោយសេរី | |
|---|---|---|
| ការកម្មង់ | ស្នាក់នៅដោយកម្មង់ភេសជ្ជៈ ឬកម្មង់បន្ថែម | |
ងាយត្រូវចាត់ទុកថាជាការរំខានអ្នកដទៃ កម្មង់ម្តងហើយអង្គុយយូរខ្លាំងណាស់ | ||
| ការកាន់កាប់កន្លែង | ប្រើប្រាស់នៅពេលមិនសូវកកកុញ | |
| ឧបករណ៍ | ប្រហែលកុំព្យូទ័រយួរដៃ·ថេប្លេត | |
| ចាកចេញពីកន្លែងអង្គុយ | ចេញទៅមួយភ្លែត ហើយត្រឡប់មកវិញលឿន | |
| សំឡេងរំខាន និងការរារាំងផ្លូវដើរមានតិច | ||
ដូច្នេះ ព័ត៌មាននេះគឺជារឿងអំពីរបៀបដែលកាហ្វេលក់ ‘ការស្នាក់នៅ’ លើសពីកាហ្វេ
បើមើលដល់ត្រឹមនេះ អ្នកអាចដឹងបានថា អត្ថបទព័ត៌មានដើម មិនមែនគ្រាន់តែជាអត្ថបទអំពីនិន្នាការជីវិតធម្មតាទេ។ ហាងកាហ្វេ មិនមែនជាកន្លែងដូចគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទៀតឡើយ ហើយវាបានក្លាយជា អាជីវកម្មសេវាកម្មដែលត្រូវបានរចនាខុសៗគ្នាតាមតំបន់ពាណិជ្ជកម្ម·ពេលវេលា·ក្រុមអតិថិជន។ ការសម្រេចចិត្តបង្កើនតំបន់ផ្តោតអារម្មណ៍នៅជិតសាកលវិទ្យាល័យ និងការសម្រេចចិត្តដាក់តុធំៗនៅហាងក្នុងតំបន់លំនៅឋានដែលមានភ្ញៀវគ្រួសារច្រើន តាមពិតចាប់ផ្តើមពីសំណួរដូចគ្នា។ គឺសំណួរថា ‘ហាងរបស់យើង នឹងលក់ការស្នាក់នៅរបស់អ្នកណា’។
ដូច្នេះ ពេលក្រោយបើអ្នកឃើញព័ត៌មានស្រដៀងនេះ អ្នកអាចអានបែបនេះបាន។ ទីមួយ មើលថា តំបន់ពាណិជ្ជកម្មដែលហាងកាហ្វេនេះស្ថិតនៅ គឺនៅទីណា។ ទីពីរ មើលថា ម៉ាកនេះកំពុងព្យាយាមប្រកួតប្រជែងដោយបទពិសោធន៍ក្នុងលំហ មិនមែនដោយតម្លៃកាហ្វេទេឬអត់។ ទីបី សាកបែងចែកមើលថា អាកប្បកិរិយាដែលក្លាយជាបញ្ហា គ្រាន់តែជាការស្នាក់នៅយូរធម្មតា ឬក៏ដល់កម្រិតរារាំងការប្រើប្រាស់របស់ភ្ញៀវផ្សេងទៀត។ បើចាប់បានតែ ៣ ចំណុចនេះ អ្នកនឹងអាចបកស្រាយចំណងជើងដូចជា ‘ស្វាគមន៍អ្នកអង្គុយធ្វើការនៅហាងកាហ្វេ’ ឬ ‘ហាមអ្នកអង្គុយធ្វើការនៅហាងកាហ្វេ’ បានត្រឹមត្រូវជាងមុន។
មិនមែនហាងកាហ្វេទាំងអស់សុទ្ធតែស្វាគមន៍ក្រុមអង្គុយធ្វើការនៅកាហ្វេទេ ប៉ុន្តែវាជិតស្និទ្ធជាងនឹង ការជ្រើសទទួលអតិថិជនឲ្យសមនឹងតំបន់ពាណិជ្ជកម្ម និងរចនាសម្ព័ន្ធប្រាក់ចំណេញ។
ចំណុចជជែកសំខាន់នៅពេលខាងមុខ ទំនងជាមិនមែន ‘អនុញ្ញាតឲ្យធ្វើការនៅកាហ្វេឬអត់’ ទេ ប៉ុន្តែជា របៀបបែងចែកលំហ និងដាក់ច្បាប់បែបណា។
យើងប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបរស់នៅក្នុងកូរ៉េ
សូមស្រឡាញ់ gltr life ច្រើនៗ